Functionaliteit van nieuwe starterculturen in traditionele fermentatieprocessen: zuurdesemfermentatie.

Patricia Neysens

Research output: Book/ReportOther report

Original languageEnglish
PublisherVorderingsverslag doctoraal proefschrift, VUB, 6 pp
Publication statusPublished - 2002

Bibliographical note

Vorderingsverslag doctoraal proefschrift, 6 pp.

Cite this