Functionaliteit van nieuwe starterculturen in zuurdesemfermentatieprocessen : kinetische analyse en modellering van het metabolisch gedrag van een nieuwe starter-en/of cocultuur door middel van een simulatiemedium in functie van de procespa rameters.

Patricia Neysens

Research output: Book/ReportOther report

Original languageEnglish
PublisherVorderingsverslag doctoraal proefschrift, VUB, 6 pp
Publication statusPublished - 2001

Bibliographical note

Vorderingsverslag doctoraal proefschrift, VUB, 6 pp

Cite this