Functionality of novel starter cultures in traditional fementation processes.

Jurgen Verluyten; Patricia Neysens; Tom Adriany; Tom De Winter; Remedios Foulquie Moreno Maria; Frederic Leroy; Luc De Vuyst

Functionality of novel starter cultures in traditional fementation processes.

Jurgen Verluyten, Patricia Neysens, Tom Adriany, Tom De Winter, Remedios Foulquie Moreno Maria, Frederic Leroy, Luc De Vuyst

Research output: Book/Report › Other report › Research

Original language	English
Publisher	IWT-STWW-project - Technisch verslag voor de periode van 01-01-2003 tot 31-12-2003, 22 pp., + Annex, 31 pp.
Publication status	Published - 2004

Bibliographical note

IWT-STWW-project - Technisch verslag voor de periode van 01-01-2003 tot 31-12-2003, 22 pp., + Annex, 31 pp.

Cite this

@book{645ec54de593430ca424e23a8425709d,

title = "Functionality of novel starter cultures in traditional fementation processes.",

author = "Jurgen Verluyten and Patricia Neysens and Tom Adriany and {De Winter}, Tom and {Foulquie Moreno Maria}, Remedios and Frederic Leroy and {De Vuyst}, Luc",

note = "IWT-STWW-project - Technisch verslag voor de periode van 01-01-2003 tot 31-12-2003, 22 pp., + Annex, 31 pp.",

year = "2004",

language = "English",

publisher = "IWT-STWW-project - Technisch verslag voor de periode van 01-01-2003 tot 31-12-2003, 22 pp., + Annex, 31 pp.",

}

Functionality of novel starter cultures in traditional fementation processes. / Verluyten, Jurgen; Neysens, Patricia; Adriany, Tom; De Winter, Tom; Foulquie Moreno Maria, Remedios; Leroy, Frederic ; De Vuyst, Luc.

IWT-STWW-project - Technisch verslag voor de periode van 01-01-2003 tot 31-12-2003, 22 pp., + Annex, 31 pp., 2004.

Research output: Book/Report › Other report › Research

TY - BOOK

T1 - Functionality of novel starter cultures in traditional fementation processes.

AU - Verluyten, Jurgen

AU - Neysens, Patricia

AU - Adriany, Tom

AU - De Winter, Tom

AU - Foulquie Moreno Maria, Remedios

AU - Leroy, Frederic

AU - De Vuyst, Luc

N1 - IWT-STWW-project - Technisch verslag voor de periode van 01-01-2003 tot 31-12-2003, 22 pp., + Annex, 31 pp.

PY - 2004

Y1 - 2004

M3 - Other report

BT - Functionality of novel starter cultures in traditional fementation processes.

PB - IWT-STWW-project - Technisch verslag voor de periode van 01-01-2003 tot 31-12-2003, 22 pp., + Annex, 31 pp.

ER -