Kinetische analyse van de voor spontane groentefermentatie verantwoordelijke melkzuurbacteriën ter ontwikkeling van een functionele startercultuur voor gecontroleerde preifermentatie

Student thesis: Master's Thesis

Date of Award4 Jul 2011
Original languageDutch
SupervisorLuc De Vuyst (Promotor)

Keywords

  • lactic acid bacteria

Cite this

'