!!Research output per year
!!Research output per year
Projectdetails
!!Description
Dit project wil nagaan welke rol het concept "artisanaal" sedert zowat een eeuw speelt met betrekking tot productie, distributie en consumptie van gefermenteerde levensmiddelen. Het bevat twee onderzoeksluiken, het historische en het biotechnologische, die volkomen verstrengeld zijn: het project combineert menswetenschappelijke met biotechnologische benaderingen en methoden. De relevantie ervan is inzicht te verwerven in de relaties tussen sociaal-culturele processen en de voedingstechnologie en -industrie.
| Acroniem | HOA21 |
|---|---|
| Status | Geëindigd |
| Effectieve start/einddatum | 1/01/09 → 31/12/12 |
Flemish discipline codes in use since 2023
- History and archaeology
- Chemical sciences
- Arts
- Agriculture, forestry, fisheries and allied sciences
- Languages and literary studies
- Economics and business
- Other engineering and technology
Vingerafdruk
Verken de onderzoeksgebieden die bij dit project aan de orde zijn gekomen. Deze labels worden gegenereerd op basis van de onderliggende prijzen/beurzen. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.
-
De smaak van thuis: Erfgoed en voeding in Vlaanderen tussen 1945 en 2000
Geyzen, A., 2018, Leuven: Universitaire Pers Leuven. 185 blz.Onderzoeksoutput: Book › Research
-
Animal Killing and Postdomestic Meat Production
Leroy, F. & Praet, I., feb. 2017, 1 uitgave Springer. 20 blz. (Journal of Agricultural and Environmental Ethics)Onderzoeksoutput: Book › Research
62 Citaten (Scopus) -
Bacterial ecology of sliced cooked pork products on the Belgian market
Geeraerts, W., Pothakos, V., De Vuyst, L. & Leroy, F., aug. 2017, 63rd International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST). ICOMST, blz. 13-18Onderzoeksoutput: Conference paper
Activiteiten
-
FOST masterclass: Food, memory, heritage (Allen Weiss)
Geyzen, A. (Organiser)
4 jun. 2010Activiteit: Participation in workshop, seminar
-
FOST masterclass: Food, memory, heritage (Allen Weiss)
Scholliers, P. (Organiser)
4 jun. 2010Activiteit: Participation in workshop, seminar
-
The Flemish Week of Taste
Scholliers, P. (Participant)
11 nov. 2010 → 21 nov. 2010Activiteit: Participating in or organizing a public lecture/debate