Projectdetails

!!Description

Het Sourfun project heeft als doel de impact van broden van het zuurdesemtype op de menselijke gezondheid te bestuderen en te begrijpen hoe microbiële gemeenschappen uit zuurdesems en het broodverwerkingsproces kunnen worden gebruikt om de impact op de menselijke gezondheid te verbeteren
AcroniemVLAFF2
StatusActief
Effectieve start/einddatum1/09/2031/08/24

Flemish discipline codes

  • Food fermentation