Fermentation

D. Demeyer, F. Toldrá, Frederic Leroy

Onderzoeksoutput: Entry for encyclopedia/dictionary

4 Citaten (Scopus)
Originele taal-2English
TitelEncyclopedia of Meat Sciences
RedacteurenM Dikeman, C Devine
UitgeverijElsevier Ltd., Oxford, United Kingdom
Pagina's1-7
Volume2
Uitgave2nd
ISBN van elektronische versie9780123847348
ISBN van geprinte versie9780123847317
StatusPublished - 2014

Citeer dit