Genome-Scale Metabolic Reconstruction of Acetobacter pasteurianus 386B, a Candidate Functional Starter Culture for Cocoa Bean Fermentation

Rudy Pelicaen, Didier Gonze, Bas Teusink, Luc De Vuyst, Stefan Weckx

Onderzoeksoutput: Article › peer review

16 Citaten (Scopus)

1 resultaten

Filter

Actief
SRP7: Begrijpen van het concurrentievermogen en de functionele rol van micro-organismen in gefermenteerde voedselecosystemen
De Vuyst, L., Leroy, F., Weckx, S., De Vuyst, L. & Leroy, F.
1/11/12 → 31/10/24
Project: Fundamenteel