| Originele taal-2 | English |
|---|---|
| Titel | Encyclopedia of Food Microbiology |
| Redacteuren | CA Batt, ML Tortorello |
| Plaats van productie | United Kingdom |
| Uitgeverij | Elsevier Ltd., Oxford, United Kingdom |
| Pagina's | 780-787 |
| Uitgave | 2 |
| ISBN van elektronische versie | 9780123847331 |
| ISBN van geprinte versie | 9780123847300 |
| Status | Published - 2014 |
Metabolomics
Frederic Leroy, Simon Van Kerrebroeck, Luc De Vuyst
Onderzoeksoutput: Entry for encyclopedia/dictionary